Cachaça is een Braziliaanse gedistilleerde alcoholische drank gemaakt door de fermentatie en distillatie van suikerrietsap. Het is een van de meest traditionele dranken in Brazilië en wordt vaak vergeleken met suikerrietbrandewijn of rum, hoewel het verschillende kenmerken heeft.
Cachaça is er in verschillende soorten, die variëren afhankelijk van het productie- en rijpingsproces. De belangrijkste soorten zijn onder meer witte cachaça (ongerijpt), cachaça gerijpt in houten vaten, en biologische cachaça, geproduceerd uit suikerriet dat is geteeld zonder het gebruik van pesticiden of chemicaliën.
Historische oorsprong
Cachaça is een van de oudste alcoholische dranken in Amerika, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw toen Portugese kolonisten suikerriet begonnen te distilleren in Brazilië.
Regionale naam
Cachaça is bekend onder verschillende namen in verschillende regio's van Brazilië. In sommige gebieden wordt het 'pinga' genoemd, terwijl het in andere gebieden onder andere 'aguardente', 'marvada', 'caninha' wordt genoemd.
Verscheidenheid aan soorten
Er zijn verschillende soorten cachaça, waaronder witte cachaça (ongerijpt), cachaça gerijpt in houten vaten (die verschillende smaken kunnen hebben, afhankelijk van de houtsoort) en biologische cachaça, geproduceerd uit suikerriet dat is geteeld zonder het gebruik van pesticiden of chemicaliën.
Uitvoer
Cachaça wordt geëxporteerd naar meer dan 60 landen over de hele wereld en wordt een internationaal erkende drank.
Alcoholgehalte
Cachaça heeft een alcoholgehalte dat varieert van 38% tot 54%, afhankelijk van het type en merk. Het is een sterke drank en moet met mate worden geconsumeerd.
Beroemde Cocktails
Cachaça is een essentieel ingrediënt in populaire cocktails, zoals de caipirinha, die wordt gemaakt met cachaça, limoen, suiker en ijs. De caipirinha is een van de bekendste cocktails in Brazilië.
Cachaça-festival
Er is een festival genaamd het “Cachaça, Cultuur en Smaken van Paraty Festival”, dat jaarlijks wordt gehouden in de historische stad Paraty, in Rio de Janeiro. Het evenement viert cachaça en omvat proeverijen, muziekoptredens en culturele activiteiten.
Cachaça-museum
Brazilië heeft het Cachaça Museum, gelegen in Maranguape, in de staat Ceará. Het museum toont een verzameling antieke flessen, distillatieapparatuur en informatie over de geschiedenis van cachaça.
Kwaliteitscertificeringen
Er zijn kwaliteitszegels die de authenticiteit en kwaliteit van cachaça certificeren, zoals het "INMETRO-zegel" en het "Geografische aanduidingszegel" voor cachaça's die in specifieke regio's worden geproduceerd.
Veelzijdige drank
Cachaça wordt niet alleen puur of in cocktails geconsumeerd, maar wordt ook gebruikt als ingrediënt in verschillende Braziliaanse culinaire recepten, zoals sauzen, marinades en desserts.
Het is belangrijk om cachaça op een verantwoorde manier te consumeren, aangezien het een alcoholische drank is met een aanzienlijk alcoholgehalte, doorgaans variërend van 38% tot 54%, afhankelijk van het type en merk.
Matheus Araújo
Matheus Araújo is de bedenker en redacteur van Brazilian History. Geboren in Rio de Janeiro en afgestudeerd in Reclame en Propaganda, bracht zijn passie voor geschiedenis hem ertoe om zich in te schrijven aan de Federale Universiteit van de Staat Rio de Janeiro, waar hij momenteel een lerarenopleiding Geschiedenis volgt.
