Keizer Dom Pedro II en keizerin Dona Teresa Cristina waren eenvoudige individuen, wars van elke vorm van luxe, en paleismaaltijden werden gekenmerkt door soberheid. Het favoriete gerecht van de keizer, dat altijd bij elke maaltijd aanwezig was, waren soepen, vooral een sappige kippenbouillon. Het lijkt erop dat deze voorkeur een soort van was