Cachaça ist ein brasilianisches destilliertes alkoholisches Getränk, das durch Fermentierung und Destillation von Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Es ist eines der traditionellsten Getränke Brasiliens und wird oft mit Zuckerrohrschnaps oder Rum verglichen, obwohl es unterschiedliche Eigenschaften aufweist.
Cachaça gibt es in verschiedenen Sorten, die je nach Herstellungs- und Reifeprozess variieren. Zu den Hauptsorten gehören weißer Cachaça (ungereift), in Holzfässern gereifter Cachaça und Bio-Cachaça, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut wird.
Historischer Ursprung
Cachaça ist eines der ältesten alkoholischen Getränke Amerikas. Seine Wurzeln reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als portugiesische Kolonisatoren in Brasilien mit der Destillation von Zuckerrohr begannen.
Regionaler Name
Cachaça ist in verschiedenen Regionen Brasiliens unter verschiedenen Namen bekannt. In einigen Gegenden wird es „Pinga“ genannt, während es in anderen unter anderem als „Aguardente“, „Marvada“ oder „Caninha“ bezeichnet wird.
Vielzahl von Typen
Es gibt verschiedene Arten von Cachaça, darunter weißen Cachaça (ungereift), in Holzfässern gereiften Cachaça (der je nach Holzart unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben kann) und Bio-Cachaça, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut wird.
Ausfuhr
Cachaça wird in über 60 Länder auf der ganzen Welt exportiert und ist zu einem international anerkannten Getränk geworden.
Alkoholgehalt
Cachaça hat einen Alkoholgehalt, der je nach Sorte und Marke zwischen 38% und 54% liegt. Es ist ein starkes Getränk und sollte in Maßen genossen werden.
Berühmte Cocktails
Cachaça ist eine wesentliche Zutat in beliebten Cocktails wie dem Caipirinha, der aus Cachaça, Limette, Zucker und Eis zubereitet wird. Der Caipirinha ist einer der berühmtesten Cocktails Brasiliens.
Cachaça-Festival
In der historischen Stadt Paraty findet jährlich ein Festival namens „Cachaça, Kultur und Aromen von Paraty Festival“ statt Rio de Janeiro. Die Veranstaltung feiert Cachaça und umfasst Verkostungen, musikalische Darbietungen und kulturelle Aktivitäten.
Cachaça-Museum
In Brasilien gibt es das Cachaça-Museum in Maranguape im Bundesstaat Ceará. Das Museum zeigt eine Sammlung antiker Flaschen, Destillationsgeräte und Informationen über die Geschichte von Cachaça.
Qualitätszertifizierungen
Es gibt Gütesiegel, die die Echtheit und Qualität von Cachaças bescheinigen, etwa das „INMETRO-Siegel“ und das „Geographical Indication Seal“ für Cachaças, die in bestimmten Regionen hergestellt werden.
Vielseitiges Getränk
Cachaça wird nicht nur pur oder in Cocktails verzehrt, sondern auch als Zutat in verschiedenen brasilianischen kulinarischen Rezepten wie Saucen, Marinaden und Desserts verwendet.
Es ist wichtig, Cachaça verantwortungsvoll zu konsumieren, da es sich um ein alkoholisches Getränk mit einem erheblichen Alkoholgehalt handelt, der je nach Typ und Marke typischerweise zwischen 381 TP2T und 541 TP2T liegt.
Matheus Araújo
Matheus ist Unternehmer bei Araujo Media, wo er als CEO und Creative Director fungiert. Auf seinem persönlichen Blog „blog.matheusaraujo.me“ teilt er Analysen und macht derzeit einen Abschluss in Werbung und Propaganda. Darüber hinaus interessiert er sich leidenschaftlich für Geschichte, insbesondere für Brasilien, was ihn zum Gründer und Herausgeber des Portals Brazilian History machte.
