Door de geschiedenis heen hebben steden transformerende veranderingen ondergaan, waarbij ze oude praktijken hebben afgedankt en nieuwe hebben omarmd. De stad van Rio de Janeiro, met zijn rijke scala aan herinneringen, vormt geen uitzondering op dit fenomeen. Binnen de grenzen liggen talloze voorbeelden van plaatsen en praktijken die in het verleden zijn vervaagd, en onder deze valt het Matadouro da Cidade (stadsslachthuis) op als een aangrijpende herinnering aan vervlogen tijden. 

De evolutie van het stadsbeeld: van slachthuis tot cultureel erfgoed