El emperador Don Pedro II y la emperatriz Doña Teresa Cristina eran personas sencillas, reacias a cualquier tipo de lujo, y las comidas de palacio se caracterizaban por la frugalidad. El plato favorito del emperador, siempre presente en todas las comidas, eran las sopas, especialmente un suculento caldo de pollo. Parece que esta preferencia era una especie de